جذوه چیست؟

جذوه (به عربی: جذوة، به ترکی عثمانی: جذوه، به ترکی استانبولی:  Cezve) و در زبان انگلیسی ایبریک( Ibrik) نوعی قهوه جوش است که برای تهیه ی قهوه ترک از آن استفاده می شود.

جنس بدنه ای این نوع قهوه جوش می تواند از فولاد ضد زنگ یا برنج و یا مس باشد. نمونه ای از این محصول که در فروشگاه رونا به فروش می رسد از جنس مس است.

این قهوه جوش دارای دسته ی بلند چوبی است که از سوختن آن جلوگیری می کند همچنین باریک بودن لبه های جذوه سبب می شود قهوه ترک کف کند و فوم خوبی داشته باشد.

تهیه ی قهوه با جذوه

جذوه ابزار تهیه ی قهوه ترک است. قهوه ترک که از محبوب ترین قهوه های جهان است با ابزار مسی به نام جذوه تهیه می شود که تهیه ی قهوه با جذوه اصلا کار سختی نیست و تنها چیزی که مستلزم یک فنجان قهوه ترک اصیل و با کیفیت است چیزی نیست جز صبر! گرچه که کیفیت و جنس بدنه ی جذوه نیز در عصاره گیری قهوه ترک اثر گذار است اما وقتی برای خرید جذوه فروشگاه “قهوه شاورد” را انتخاب کرده اید بحثی سر کیفیت باقی نمی ماند. برای تهیه ی قهوه ترک با جذوه کافی است که یک قاشق چای خوری از پودر قهوه ترک را درون جذوه ریخته و به اندازه ی یک فنجان آب سرد نیز به آن افزوده و مخلوط نمایید تا زمانی که پودر قهوه به خوبی در آب حل شود. حالا فقط باید جذوه را روی حرارت بسیار ملایم گذاشته و حدود 5 الی 10 دقیقه به آن زمان دهید.(هنگام دم آوری حرارت را کم یا زیاد نکنید). وقتی قهوه ترک درون جذوه شروع به حباب زدن از طرف دیواره های جذوه کرد و روی قهوه کف کرد جذوه را از روی حرارت بردارید و قهوه ترک را درون فنجان سرو بریزید.

نوش جان!

طرز تهیه ی قهوه ارمنی باجذوه نیز دقیقا مطابق طرز تهیه ی قهوه ترک با جذوه است و تنها به جای پودر قهوه ترک، از قهوه ارمنی استفاده می شود.

کاربردهای جذوه

جدا از تهیه ی قهوه ترک از جذوه می توانید برای جوشاندن شیر استفاده نمایید. جنس بدنه ی جذوه که مسی است باعث میشود شیر به آرامی به جوش بیاید و طعم آن تغییر نکند. استفاده از ظروف مسی فوایدی دارد که نباید از آن غافل شد. از این فواید می توان به :1- تقویت سیستم ایمنی بدن 2-کمک به کاهش کم خونی 3- بهبود سلامت پوست و مو 4- کمک  به سلامت قلب.

این موارد از دلایلی هستند که اگر به قهوه ترک علاقه ندارید و به جذوه نیز نیازی ندارید برای افزایش سلامت تن تان خوب است که از جذوه ی مسی برای موارد دیگری استفاده نمایید.

خرید جذوه

خرید جذوه مسی اصل از دغدغه ی افرادی است که به قهوه ترک علاقه دارند اما نمی دانند که جذوه مسی اصل چه ویژگی هایی دارد؟ برای راهنمای خرید جذوه مسی اصل به این موارد توجه داشته باشید:

1-جذوه مسی غیراصل معمولا رنگی متمایل به زرد دارند و درخشش آنها زیاد است، حال آنکه جذوه مسی اصل درخشش خیلی زننده ای ندارند.

2-بدنه ی جذوه مسی غیر اصل طی چندبار استفاده پوسته پوسته می شود حال آنکه بدنه جذوه ی اصل دچار این مشکل نمی شود.

3-هنگام خرید جذوه مسی به وزن آن توجه داشته باشید. در صورتی که جذوه مسی وزن بسیار سبکی داشته باشد چنانکه که انگار یه ورق آلومینیوم سبک دست تان گرفته اید به احتمال زیاد جذوه ی مسی که در دست دارید تقلبی است. جذوه ی مسی دارای وزنی در حد معمول است. (وزن جذوه دو کاپ حدودا 100 گرم است.)

خرید جذوه مسی اصل با توجه به نکاتی که ذکر شد کار سختی نیست. حال اگر برای خرید جذوه مسی اصل و با کیفیت فروشگاه “قهوه شاورد” را انتخاب کرده اید می توانید با خیال راحت سفارش تان را ثبت کنید.